12. Laurent d'ARVIEUX (1635-1702)
Titre :  Mémoires du chevalier d'Arvieux
Publication :  Paris. C.-J.-B. Delespine, 1735

La ville de Bege ou Begie est à vingt lieues de Tunis vers le Sud. C'est une Colonie des Romains, qui lui avaient donné par distinction le nom d'Urbs. Elle est située dans une belle plaine. La Ville quoiqu'assez en désordre à présent est encore remplie d'anciens monuments et d'inscriptions Latines sur les portes. Il y en a encore quelques statues assez entières d'une grande beauté et beaucoup davantage, que la superstition des Turcs a mutilées. Il serait facile d'acheter ces statues et de les faire venir à Tunis. Il y a des pâturages excellents autour de cette Ville et des haras fameux par les Chevaux qu'on y élève.

Nous fîmes embarquer quatre petits Chameaux blancs, que Murad Beig envoyait au Roi. Nous embarquâmes aussi quantité de Pigeons aux yeux rouges, des Perdrix, des Rats de Pharaon, des Poules d'une rare beauté, des Civettes et d'autres animaux pour la Ménagerie de Versailles.
Enfin ayant achevé toutes nos affaires, et le temps étant propre pour partir, nous allâmes prendre congé du Day qui voulut nous régaler dans le Château. Le repas n'eut rien d'extraordinaire; on servit ce qui était préparé pour le Day, qui consistait en Mouton rôti et bouilli, Pigeons, et Poulets, râgouts de miel, des fruits en compotes et en infusion, des confitures sèches et des fruits crus, et des pastèques excellentes, mais on ne servit point de vin, il fallut se contenter de sorbet, ce qui abrégea beaucoup le repas. On servit ensuite le café, et on présenta à M. du Moulin et à moi des écharpes très belles, et après beaucoup de compliments et de marques d'une sincère amitié, nous prîmes congé du Day, qui nous fit conduire jusqu'à la dernière porte par son Kiahia et toute sa Maison.